要说起世界上哪个民族最好喝酒，可能我们脑海里第一反应出的就是俄罗斯人了！毕竟作为伏特加的发源地，俄罗斯人在严寒的冬季喝伏特加取暖已经是传统了！
那么俄罗斯人有什么著名的下酒菜呢？会不会也是炸花生米配拍黄瓜？
当然不是了，俄罗斯小酒馆可没有这两道下酒菜。让我们看看俄罗斯人的下酒菜吧。
通常来说，俄罗斯人喝酒不需要特别下酒菜，手边有什么都可以作为下酒菜来吃。比如黑面包，烤土豆，生洋葱，甚至闻皮帽子都可以下酒。
所以我们以饭馆里的下酒菜为例给大家介绍一下。
首先是酸黄瓜，俄罗斯没有拍黄瓜这道菜，但是却有酸黄瓜，酸黄瓜算是伏特加的标准服用配方之首。基本上俄罗斯人家家都会腌酸黄瓜，由于漫长的冬季蔬菜和水果价格昂贵，酸黄瓜在不喝酒的时候也算是一道菜。
除了酸黄瓜俄罗斯人还会腌其他蔬菜，西红柿，蘑菇，青椒，圆白菜等等，基本上菜园子里摘下什么就腌什么！
要说俄罗斯人可真是什么都敢腌，除了蔬菜，他们还有腌白肉（当然了，这个白肉不酸）。和我们中国人吃白肉不一样，俄罗斯人是直接腌生肉吃，就是把我们成为大肥膘的生肥肉放在盐水里腌，再加上香叶等调味。据说这种腌白肉能清洁肝脏和抑制肿瘤，总之对身体好！
俄罗斯人最喜欢吃的下酒菜算是腌鱼了，而且也是生着腌的，那味道真是不能忍，可是俄罗斯人喜欢。还有鱼干也是下酒菜，小鱼被抹上盐然后晾干，直接撕掉鱼皮就开吃了！
相对与前边两款下酒菜，俄罗斯的熏肉或者香肠作为下酒菜就很容易被国人接受了。抖音上有人说俄罗斯人做香肠不知道加面粉，这个是事实，俄罗斯的香肠都是实打实的纯肉肠。俄罗斯人很早就会做香肠了，据说种类有300多种，而且这300多种香肠都不含面粉。
俄罗斯人也做肉冻和鱼冻，但是不是像国内那样用肉皮和鱼汤，他们会把肉和鱼实实在在的呈现出来。
更多的时候俄罗斯人喝酒会选择烤肉作为下酒菜，他们可不做我们中国那种小羊肉串，俄罗斯人烤的肉串个头要大好多，大到吃的时候还要拿刀叉把肉块切开，肉也是称重来计算价格的。
鱼子酱是俄罗斯特产，在高档的餐厅和酒吧都会有生鱼籽这道菜。红鱼籽和黑鱼子配上各种各样的辅料，也算是下酒菜里的高消费了！
在俄罗斯不同档次的酒馆，下酒菜也有区别，但是凸显档次的其实主要还是价格和服务。毕竟在选用的食材上也没什么太大创新，很多餐厅和酒吧都会有自己厨师精心研制和搭配的特色拼盘，在视觉和味觉上展现餐厅的特点。
