舌尖上的美食——家常清蒸龙利鱼

原标题:舌尖上的美食——家常清蒸龙利鱼

鱼,作为一道美食,在中国有着博大精深的美食文化,颇受人们的青睐。瞧古代,这是河豚欲上时 但爱鲈鱼美 桃花流水鳜鱼肥 江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。客从远方来,遗我双鲤鱼,这些佳句对鱼的赞赏方能彰显鱼在古代的地位。在现代,我们的家宴上,有着无鱼不成席的说法。鱼肉肉质鲜美,营养丰富,老少皆宜。今天给大家介绍一下龙利鱼的家常做法怎么样?

清蒸龙利鱼

龙利鱼作为海鱼。是一种营养价值非常丰富的鱼类,龙利鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质,非常容易被人体所吸收。而且肉质细腻、口感爽滑,而且它没有多少刺,没有小刺,吃起来特别方便。它的家常做法,很简单,我平常是这样做的。

首先切姜丝,小葱切丝,红绿辣椒切丝,龙利鱼放入碗中,加入少许姜片、盐、料酒抓匀腌制10分钟,切成鱼片,盆中放姜丝、葱丝,将鱼片放在上面,上锅蒸10分钟,倒出多余的水,放上葱丝、辣椒丝,加入1勺蒸鱼豉油,另起锅烧油,放入几粒麻椒,捞出麻椒粒,将油倒入鱼肉上即可。当然不能吃辣的话,也可不放辣椒,具体口味根据自己情况调制。此时做出来的鱼,风味独特,不腥却鲜味浓郁,口感爽滑,令人回味无穷。

作为吃货的做法,喜欢这样的做法,您喜欢怎么做呢,欢迎大家留言,给提出宝贵的意见。

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