团圆，是新春佳节亘古不变的主题。一年当中最重要也最具仪式感的团圆饭，不仅要吃好，还有很多讲究。@祁县家，快来看看，这些年夜饭，是不是你家餐桌上的 " 必选科目 " 呢？声明，像那些乌龟王八、龙虾鲍鱼等不在此列。
贾令熏肉
肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长，这就是贾令熏肉，它是老百姓餐桌上的常客,其独特的传统制作技艺,传承百年经久不衰。祁县人的年夜饭餐桌上，贾令熏肉是不可或缺的一道美食。特种楠木熏出，风味独特，回味无穷，有滋补脏腑、补气益血之功效。
特色焖干肉
焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作而成，是山西祁县的特色美食。焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为一体，肉片爽滑，香干弹韧，入口味道鲜香至极！焖干肉其营养价值很高，具有滋补强身、健脾宽中、润燥利水、祛风湿、活血解毒之功效。
如意蛋卷
蛋卷（祁县也叫卫生肉），也就是蛋皮卷肉馅的做法，可做凉菜也可做热菜，鸡蛋卷是传统的地方菜，它的历史渊源悠久，逢年过节，家家户户都要蒸蛋卷，用来招待客人，做法相对繁琐，可做凉菜也可做热菜。
海参扒肘子
做碗肘子迎新年，把年味装进碗里
海参扒肘子是一道色香味俱全的汉族名肴，此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。这道菜的营养价值十分丰富，对于滋补身体有很大的功效。这道菜脂肪含量较少，口味纯真，美容肌肤，具有补肾、养血、润噪、滋补组织的功效，所以适量食用对健康无害，不会引起肥胖。
荤炖
肥而不腻、口感纯正、味美。
喇嘛肉
其味素淡，配以木耳、蘑菇更富营养。具有清洁肠胃、降脂降糖之功效。
鹌鹑茄子
其色泽金黄,软细醉香,营养丰富,是百姓过年过节、娶媳嫁女、好友聚会的一道优选佳肴。
酱梅肉
酱豆腐汁和五花肉相蒸，不仅去腥而且提鲜，因此，命名为“酱梅肉”，肉质色泽嫣红粉嫩，入口浓香酥烂。配上荷叶饼，一绝！
圆圆满满丸子
顾名思义是取精肉制成的圆丸子，在配以白菜坐衬菜誉有白手起家，圆满成功之意。其香味四溢，百吃不厌。中医认为：此菜具有滋养脏肺，补中益气，降血糖，减肥，治感冒，健胃益肾，治腹胀之功效。
红烧肉
肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化，肥而不腻，带皮制作。具有滋补强肝、健脾宽中、润噪利水等功效。
酸叽白菜
此菜口感爽脆，给人一种质洁，鲜嫩的感觉，具有较高的营养价值，常食之对调节视觉和安定情绪有一定的作用并有降血糖，减肥，抗癌，治感冒，治腹胀，健脾养胃，通络壮骨填补脑髓之功效。爽口、解腻、百吃不厌、减肥。
五彩酿米
采用上等优质糯米，配以红枣，果脯，桂圆，红薯，蜂蜜，莲子等多种营养价值极高的食品混合而成。能补养人体正气，环节妊娠症状，促进食欲，美容肌肤，养胃健脾，止胃痛，润肠，补血，防止增生，固表止汗之功效。男女老少都爱吃。
注：部分图片来源自网络
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