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涨知识~鸡蛋买多了该怎样保存?怎样挑选优质的鸡蛋?

原标题:涨知识~鸡蛋买多了该怎样保存?怎样挑选优质的鸡蛋?

鸡蛋,是很多人的早餐标配,营养丰富!那么,关于鸡蛋的那些事儿,咱们一起来了解~涨涨知识~

如何挑选鲜鸡蛋?

第一:看蛋壳

看鸡蛋新鲜与否,要先看蛋壳,如果蛋壳上有些沙眼,那么这个鸡蛋就不是新鲜的了,不能买。

第二:听声音

买鸡蛋的时候要拿起鸡蛋晃一晃,听一下,如果鸡蛋内部有水的声音,那就不新鲜了,新鲜的鸡蛋晃起来声音不大。

第三:透光看

拿起鸡蛋到有亮光的地方,冲着亮光看内部,如果是新鲜鸡蛋,那么鸡蛋内部空隙少,如果内部有大空,或者内部有发黑的部分,那么这样的鸡蛋就不新鲜了。

第四:闻

闻一下鸡蛋,如果鸡蛋外表有石灰一类的味道,那么就是新鲜的鸡蛋了。

第五:下沉

如果有条件,可以拿一盆水,把鸡蛋放进水里,如果鸡蛋能立刻下沉,那么鸡蛋就是新鲜的了。

前面说完了怎样挑选,再来说说储存的必要条件!

一定要记住,买回的鸡蛋不管是想放在冰箱里还是常温保存,一定不要洗,要牢记!因为蛋壳上面有一层保护膜,可以防止细菌的入侵。如果将其洗掉,很容易造成鸡蛋变质,也会大大缩短保存期限。

怎样储存呢?

1:买回的鸡蛋,先用纸巾将上面的杂质擦掉!取一个大碗倒入食用油,将鸡蛋放入其中粘匀,然后再放在阴凉通风处就可以了!这是因为食用油将鸡蛋的表面封住了,能避免蛋壳内的二氧化碳和水的蒸发,也能阻止细菌的入侵。所以能延长保质期!

2:将鸡蛋擦拭干净,稍凉!然后将其放进大米,豆子,麦子,玉米,小米之类的粮食中。一般就是,一层鸡蛋一层粮食,这样也可以长久保存。也可不用粮食,用沙子,稻壳,草木灰,和粮食的操作步骤是一样的,也可延长保质期。

敲重点:存放鸡蛋时, 切记和有挥发性质的食材一同存放,大葱,大蒜,生姜等,这些食材会加快鸡蛋的变质。

再就是存放时,要将其大头朝上小头朝下,直立竖放。因为鸡蛋是一种会呼吸的食材,在其表面有一层细微的小孔,这是它进出空气的地方。大头朝上可延长鸡蛋的保质期!

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