评论

双辽市市场监督管理局发布春季校园食品安全消费提示

原标题:双辽市市场监督管理局发布春季校园食品安全消费提示

春季是 肠道传染病高发季节,极易发生食源性疾病。为有效预防食物中毒和食源性疾病,对此, 双辽市市场监督管理局发布消费提示,提醒学校、师生和家长,提高食品安全意识,维护好师生的饮食安全。

落实食堂清洁消毒对食堂后厨和就餐场所、设施设备、公共接触物品及餐盘、筷勺等进行全面清洁和消毒。加强食堂的防鼠防蝇防虫防尘管理。备齐 洗手液、消毒水、酒精等消杀用品。同时,认真排查食堂工作人员健康状况,每天检测并确认体温正常。工作人员应在每餐工作前进行体温检测,并全程佩戴口罩。

加强食品原料和饮用水管理对上学期留存的食品原料进行全面清理,及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。落实进货查验和索证索票制度。禁止采购使用检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。学校食堂用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

严格餐食加工制作过程按照规范要求进行加工操作,确保热食烧熟煮透。严格做到生、熟食物严格备餐和留样管理对备餐区、分餐区的台面、地面、空气等进行定时充足消毒,减少提前上菜时间,做好饭菜遮罩,确保不产生交叉污染,食品不超时食用。每餐次每个品种的留样量应不少于 125g,盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,并在专用冷藏设备中存放48小时以上。

优化师生用餐方式供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式,避免人群聚集用餐。用餐人员保持一定距离,回避交叉感染风险。

建立校外供餐管理制度对没有条件设置食堂的学校而又提供餐食服务的,应以招标方式选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的集体用餐配送单位,签订供餐合同(协议),并向师生家长公开有关信息。

师生注意事项保持个人卫生,饭前饭后勤洗手,减少在公共场所与公用物品和部位的接触,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干净的地方,用餐后立即戴好。咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘衣服等遮住口鼻,避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。不吃腐败变质的食物,少吃生冷食物,不喝生水,不光顾路边摊,不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。提倡合理膳食,摄入优质蛋白。

严防食物中毒和诺如、札如病毒感染 最近气温回升,食物若储存加工不当,容易被细菌或细菌毒素污染,食用后可能造成胃肠不适,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 急性胃肠炎症状,遇到类似情况,学校应及时组织救治,并报告市场监管和卫生健康部门。

诺如、札如病毒感染具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点,常在学校、幼儿园等人员密集场所造成群体性大规模传染,常见症状是呕吐和腹泻,与食物中毒相类似,但治疗和防 控方式都与食物中毒不同,要注意鉴别。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐