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失敬,原来宫崎骏是个美食片导演

原标题:失敬,原来宫崎骏是个美食片导演

本文经授权转载自哔哩哔哩(bilibiliwx 作者:cookie

原标题:如果用美食番的方式打开宫崎骏动画

前阵子,宫崎骏老爷子又喜提一个热搜:#吉卜力动画中的美食都是宫崎骏做过的#

为什么吉卜力作品里的食物都看起来很好吃?

据工作室制作人铃木敏夫透露,因为这些基本上都是宫崎骏在现实中自己做过的料理。

仔细一想,宫崎骏动画中的美食确实都带着一股家常风情。

《哈尔的移动城堡》里的培根煎蛋,《悬崖上的金鱼姬》里的火腿泡面,全都是自己在家就能炮制出的菜品。

但无论是多简单的食材,一到宫崎骏笔下,就纷纷变成顶级珍肴,隔着屏幕都能闻到香味儿。

《悬崖上的金鱼姬》中的火腿泡面

在B站,宫崎骏动画的美食混剪也祸害了一批又一批无辜的深夜减肥人。

而在宫崎骏的动画世界中,这些美食也并不只是简单履行食物的使命。

每一道美食的背后,都藏着一段特别的用意。

01

培根煎蛋

这道培根煎蛋出锅时,正是《哈尔的移动城堡》的女主苏菲最落魄的时候。

因为被女巫施下诅咒,苏菲从18岁的妙龄少女一下子变成了一位90岁的佝偻老太。

身上的骨头开始嘎吱嘎吱响,未来也突然变得没有着落,惊慌失措中她离家出走,并意外躲进了哈尔的城堡。

而在城堡中的这顿培根煎蛋,便是她面对新生活开启的一次小心翼翼的尝试。

正当苏菲把培根下锅之时,伴着锅中的滋滋作响,男主哈尔登场了。

好家伙,我直接:嗨!老公!

这是两位主角的第一次碰面,接下来发生的一幕让万千少女心跳漏拍。

只见哈尔温柔地接过锅铲——

接着熟练地用单手打蛋——

苏菲在惊诧之余开始自觉地为哈尔打起了下手,从篮子里为他拣起了鸡蛋。

在哈尔的熟练手法下,蛋液一颗一颗柔顺地滑入锅中,不一会儿便煎得蛋白酥脆,蛋黄流沙。

一旁的培根也已半熟,不停滋着油香。

连火之恶魔口中嚼着的蛋壳,也显得酥脆飘香,让人忍不住想尝一口。

妈妈我想吃蛋壳

最终的成品非常成功,上菜之后哈尔的徒弟好似饿虎扑食,先咬一大口培根,再切整个鸡蛋搭配着放进嘴里,溏心瞬间溢出嘴角。

而苏菲也被邀请一同进餐,她坐上座位时,显得有些诚惶诚恐。

但餐桌上的烟火气很快消解了空气中的陌生。

哈尔和苏菲有一搭没一搭地闲聊着,仿佛熟识已久的同伴,以至于后来苏菲连一口都没吃上。

这顿简单却不敷衍的培根煎蛋,就这样拉进了两个主角的距离。

一顿便饭后,苏菲似乎找到了一群新的家人。

她最终以清洁女工的身份留在了城堡里,而初来城堡的迷茫与害怕也消散在了饭桌上蒸腾的热气中。

02

鲱鱼南瓜派

13岁的魔女琪琪离开家乡后,来到了一座新城市。

但迎接她的,却是居民们的冷漠和排斥。

天性善良的琪琪没有气馁,为了融入大家,她找到了一份送外卖的工作,其中一单就是鲱鱼南瓜派。

对于琪琪来说,这份工作关系着她和居民们今后的相处。

所以当送货奶奶的烤箱坏了时,她自告奋勇地用旧式的烧柴烤炉来帮忙烤制这道菜。

她气喘吁吁地抱来仓库的柴火,放到烤炉里小心地点燃。

待火势窜上来之后,琪琪跪在灶台上,把派小心翼翼地递了进去。

完整的烤制需要40分钟,这期间琪琪又主动帮奶奶换了灯泡。

最终从烤炉中取出来的,是一份已经变成诱人金黄色的南瓜派,周围一圈被烤得焦脆。

但现在已经没时间欣赏了。

为了在指定时间内把货送到,琪琪赶忙骑上扫帚,争分夺秒地朝目的地飞去。

可没想到,半路上突然下起了大雨。琪琪只好尽力把南瓜派护在连衣裙下。

然而,这一切努力最终都没能换来顾客的笑脸。

由于南瓜派略微被淋湿,食物受到了顾客的嫌弃。

而随着顾客家那扇大门的怦然关闭,琪琪融入新城市的愿望也似乎一下子被浇灭了。

这块费尽工夫做出来的南瓜派原本代表着琪琪对居民们的善意,也是她善良天性的象征。

但当南瓜派遭到拒绝,就像是这座城市给她吃了一碗闭门羹。此前的各种努力和尝试似乎都白费了。

回家后,她生了一场大病。

因为感到不被接纳,她陷入了深深的失落。

但食物造成的痛苦最终也由食物治愈了。

后来房东姐姐和送货奶奶给琪琪送去了热乎乎的牛奶粥和巧克力蛋糕,仿佛就是这个城市慢慢给予她的接纳。

03

梅子便当

因为妈妈生病,父亲带着小月和四岁的妹妹小梅来到乡间居住。

在新环境中,身为长女的小月开始学着独当一面,成为家庭的支撑。

早上父亲还没起床的时候,小月就已经在厨房里熟练地切菜了。

整齐的四刀下来,青菜发出清脆的响声。

等爸爸好不容易起床洗脸的时候,小月正把切好的青菜用锅盖麻利地送进热雾升腾的锅里。

重头戏则是她给三人精心准备的梅子便当。

大小不一的三个便当一字排开,满出来的晶莹米饭上,再规整地铺上辅料。

事先煎好的鲜嫩秋刀鱼睡在米饭中间,正好将便当分割成泾渭分明的两块。

一面的正中央躺着一颗红色的梅子,经过特殊腌制后放在米饭上,干瘪的梅子立刻就能吸足水分。

另一面则由小月细心地铺着梅子粉,一盒五勺,正好将白米饭铺满。

粉红色的梅子粉是小月的小巧思。不仅色泽艳丽,还能中和掉鱼的腥味,让整体口感更加清爽。

片子里,接过便当的小梅高兴得快跳起来。

但小月还不忘细心叮嘱,要“自己盖盖子”。

这三盒精心制作的梅子便当,是小月“长女”身份的结晶,似乎每一粒米都凝结着她对父亲和妹妹的关怀和爱。

从天不亮就起床,到厨房里事无巨细的张罗,小月小小的身躯在新家的每个角落挥洒着汗水。

而米饭上那颗酸酸涩涩的梅子,仿佛是对家庭困苦中那份简单快乐的注解。

虽然母亲患病,但只要三个人还聚在餐桌旁,一起品尝着美味的料理,这个家就还是温馨而完整的。

04

肉团和软骨鸡

《千与千寻》中千寻爸妈变猪的片段堪称是无数吃货的童年终极阴影。

电影中,千寻的爸妈意外进入了神灵世界,在一家没人的餐厅被眼前琳琅满目的食物吸引住了。

各色诱人美食堆得像一座座小山,远处的蒸笼还飘出袅袅白雾。

还没迟疑几下,两人就开始了贪婪的进食。

妈妈最先上手的,是眼前的烤鸡。

轻轻一咬,鲜嫩的鸡肉就被从骨头上撕扯下来,在唇齿间绽开汁水。

再啃一口,连鸡骨头都是软的,连皮带肉一下子就滑溜到了嘴里。

另一边的爸爸更加夸张。

只见他一手托着两个大盘子,另一只手用筷子把食物一件一件往盘里送。

刚一坐下就急不可耐地塞了根香肠到嘴里,还没嚼几口又开始忙碌地搅拌酱汁。

香肠刚吃了半根,注意力又被眼前晶莹剔透的肉圆吸引。

于是又把香肠从嘴里拿出,直接一口把肉圆咕噜了下去,汤汁像小瀑布般淌了下来。

到后来,二人已经进入了完全忘我的状态。

吃着碗里的,看着盘里的。这口还没嚼完,又开始啃下一口。

等千寻再次找到他们的时候,他们已经变成了两头庞然肥猪......

在这里,食物被赋予了一层特殊的含义——贪念。

面对眼前的丰盛,千寻父母选择了毫无节制地攫取。

每一口下去,都是人心不足蛇吞象的具象展示。

这顿改变了父母样貌的饕餮之宴就像是宫崎骏留给世人的警示。

而在那个还没有帕梅拉的年代,千寻之后对父母说出的那句“吃太胖会被杀掉”,也成为了风靡一时的减肥励志格言。

减肥表情包一姐

05

煎蛋吐司

此前,日网上曾做过一个“你最想吃的吉卜力美食”投票,夺冠的是一道让人有些意外的美食——《天空之城》中的煎蛋吐司。

无论从哪个方面看,这都是再简单不过的食物。

但经过宫崎骏美食世界的浸润后,这样一道平民料理成了无数吃货心中的白月光。

这道美食的诞生环境异常简陋。

少女希达的飞船被袭击跌落,遇见少年巴鲁,两人随后遭到了海盗的追击。

危急关头两人躲进了山洞,却已经饥肠辘辘。

就是在这时,巴鲁拿出了这道惊喜的煎蛋吐司。

松软的吐司,上面躺着块冒着热气的煎蛋,这样一个简单的组合在此刻突然变得无比诱人。

特别是那颗煎蛋,蛋白和蛋黄层次分明,蛋液晶莹滑嫩,吹弹可破。

有趣的是,两人吃吐司的方式也间接传达了各自的性格差异。

一个性格豪放爽快,单手握着吐司就把整个鸡蛋一口气吸溜了进去。

另一个则是用双手把吐司小心翼翼地捧着,再小口微张,慢慢把蛋滑进嘴里。

但无论是用哪种方式,这道简单的煎蛋吐司都给了逆境中的二人及时的慰藉。

一边温暖着肠胃,两人并肩坐着,开始聊起了希达的家乡和身世。这道煎蛋吐司也成了两人情谊萌芽的见证。

山洞外的追兵依然穷追不舍,前路也是未卜。

但此时此刻,在这个偌大又漆黑的山洞里,两个人彼此依靠着,好像什么困难都能过去。

宫崎骏的导演儿子宫崎吾朗曾说,动画中的“吃”不只是一个单纯的行为,怎么吃、吃什么、和谁一起吃,这些东西串联起来,能够表达出语言之外的情感。

在宫崎骏的饮食哲学中,食物不是点缀,而是整个故事的重要组成部分。

这些食物大都非常家常,制作也很简单,但正是这些冒着热气的家常食物,以及食材下锅时滋滋作响的声音,一遍又一遍演绎着各类生动的人情。

作者 |cookie

编辑 | Raku

运营 | 好鹅

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