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山东人,真大!

原标题:山东人,真大!

文中图片来源于 网络

作者| 小左

山东终于火出圈了!

作为人口大省,经济强省,山东一直以来给人一种朴实憨厚的老好人感。

你会忍不住给他发一张好人卡,但要说真的喜欢吗?好像也没有。

这个事情在大家假期出行的旅游选择上,显得格外突出。

有人想去川渝体验热辣美食,去江南看烟雨风情,又或者探访西安古都……但很少有人会说:走,我们去山东旅行吧。

就连山东人自己,也会在节假日前商量:小长假我们出去(出省)玩吧。

但这次,山东凭借自己的地方特色终于杀出重围,让广大网友由衷说了一句:

我想去山东!

山东这次取胜,完全是因为「大」。

山东人豪爽、热情不在嘴上,都在饭桌上。

「01」

不到山东吃一次宴席,你不知道什么是真正的“用盆吃饭”。

很多地方的菜量也不少,但是山东婚宴上的菜绝对够硬。

“20个菜4个汤是农村婚宴的标配。”

婚宴上的菜色画风也很统一:装盘不重要,主要是鸡鸭鱼肉海鲜直接上。

葱拌牛肉只能做个开胃菜。

红烧肘子,羊肉羊肚冻,烧鸡……这些菜上桌意味着你可以逐渐打开味蕾。

但别急着吃太饱。

错过油焖大虾、麻辣小龙虾、地瓜丸子、油炸蟹棒也很遗憾。

吃完这一波,下面的红烧排骨,青椒鱿鱼丝,四喜丸子,油泼鱼也开始上桌。

更不可思议的是,以上硬菜只是开始,不是结束。

你以为这就结束了?婚宴最后的三汤才是精华所在。

羊肉汤,罐头鸡蛋汤,酥肉丸子汤,无论是爱鲜还是爱甜,都不会在山东婚宴的三汤中失望。

如果你是没有主食不算吃饭的大胃王,山东的大馒头已经准备好了。

别的地方,婚宴可能主要是祝福新人。

山东的婚宴,那是人来都来了不吃饱不能走,吃一顿长2斤不是梦。

「02」

这还只是山东婚宴的标配。

如果遇到赚了些钱的山东人荣归故里,那么你会看到论盆装的甲鱼、鲍鱼、海参……

图片来源见水印

山东人的想法很朴素:来的都是客,招呼客人就要把最好的拿出来。

一般山东人去南方吃饭,看到南方的菜量都会很不习惯。

“这菜量是不是偷工减料了?”

每一个山东人出省前都不知道:原来只有山东饭菜的量这么大。

或许你已经被山东的饭桌惊呆了,但我要说:这只是开胃小菜。

山东人讲究“吃喝”,吃自不必说,喝也很有讲究。

山东人酒量大,出去喝酒很少见到有人点几瓶酒,一般都是:

“老板,先来两箱青啤。”

山东人喝酒,都是按箱喝。

遇到酒桌老手,一人一箱啤酒开始喝都很正常。

当然山东人的酒量,不再啤酒节的比赛里,也不在饭桌上,而是隐藏在街头巷尾。

每当夏日来临,走在街上就会闻到酒气,寻着酒气你会发现大隐隐于市的山东人,手里拎着几个塑料袋,袋子里是满当当的啤酒。

他们可能是出门遛弯的大爷,可能是刚下班的都市丽人。

打包几袋啤酒回家,山东人的夜晚才算正式开始。

山东人从来没有酒量大的名号在外,但是你却也很难找出一个酒量很差的山东人。

山东的酒神们,往往深谙“事了拂衣去,深藏功与名”的道理。

这也很“山东”:不显山不露水,实则闷声发大财。

「03」

外省很多人缺乏对山东之大的具象认知。

直到这次疫情山东给湖北送了“一个粮仓”,才有人后知后觉:

山东原来这么牛?

当时,菜农们响应号召,纷纷捐菜。这边从自家地里采摘,那边直接一辆辆货车运到武汉。

还因为菜农们太热情,一下子装多了。

日常的蔬菜,只有你想不到,没有山东种不到。

一边送,还能一边保障全省的蔬菜供应,整个疫情期间,山东人蔬菜正常吃,甚至没有涨价。

山东蔬菜的数量有多大呢?

这样讲可能更直观一些:山东一个镇,养活了整个韩国。

平度市仁兆镇,一个中国很多人都不一定听说过的地方,承包了韩国8成的泡菜。

2010年,韩国连续遭遇恶劣天气,他们赖以生存的白菜成了天价白菜,一颗白菜一度卖到81元每颗。

这也引发了韩国的泡菜危机。

就在这时,仁兆镇看到了商机,大量向韩国出口白菜,韩国白菜的价格稳住了,仁兆镇的菜农们也赚到了。

后来,仁兆镇的人就开始研究韩国的天气来决定自己的种植面积。

韩国天气不好了,他们就多种点。

除此之外,还悉心研究了韩国泡菜的做法,做到了比韩国本土泡菜更韩国味。

可谓是,因地制宜,精准种菜。

山东人,种菜也种出了大格局。

「04」

种菜有什么技术含量? 说出来你可能不信,现在山东已经是大数据种菜。

比如仁兆镇,他们发现,市场上发生了供不应求的情况。

这里萝卜一年只有两季,收获期集中在6月和10月,其他时间没有供应。

菜农们没有靠天吃饭,而是将种植基地发展到了全国,再将全国的种植面积,收成统计成数据,这样哪里不够补哪里,随时全国调货。

仁兆胡萝卜种植基地发展到内蒙古、河北、河南、安微、福建、广东等多个省市,发展胡萝卜种植面积3万多亩,由于各地的纬度、气候、时节不同,收获时间也不同,这样全年都有新鲜胡萝卜出产,全年都可以加工销售,保证了产品供给的连续性。

仁兆胡萝卜种植基地发展到内蒙古、河北、河南、安微、福建、广东等多个省市,发展胡萝卜种植面积3万多亩,由于各地的纬度、气候、时节不同,收获时间也不同,这样全年都有新鲜胡萝卜出产,全年都可以加工销售,保证了产品供给的连续性。

你看,山东其实一点也不像大家想象中那样土。

正相反,山东有它文艺时尚的一面。

(来自小编们的随手拍)

「05」

其实,关于山东的误解还有很多。

误解之一,“山东是不是很穷?”

山东,真的不穷。

事实上,山东的GDP常年全国前三,一度到过第一。

山东的制造业实力强劲。

山东曹县垄断了日本的棺材市场;山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇承包了世界世界将近三分之一的吉他。

坐落于潍坊的潍柴动力,2019年占我国重型卡车发动机市场份额的33%……

山东人,也不是都会开挖掘机。

“挖掘机技术哪家强,中国山东找蓝翔。”没错,广告很出名,但是我们上学的时候也不学挖掘机技术。

“山东人都很高?”

事实上,山东平均身高的确很高,但也有矮的,比如有些人就还不如山东的葱高。

“山东人说话是不是都很直(爱怼人)?”

山东人说话确实直爽。

2019年,一位山东的大哥在台湾旅行遇到了台湾媒体的采访——

台湾媒体:我们台湾为什么不能按照自己路线去努力发展,我们可以努力啊!

山东大哥: 你20多年按照自己的路线发展了,发展这么差还努力啥啊。

台湾媒体:发展差你还玩得这么开心?

山东大哥: 我去柬埔寨也玩得很开心。

这样直爽的山东人,不可爱吗?

对于这些误解山东人早已习以为常,甚至可以熟练自黑。

“对对对,我有挖掘机十级证书。”

“没错没错,我家每天都生吃大葱。”

“确实确实,我们身高180起步。”

不是山东人不爱自己的家乡,而是他们坚信山东的好,来过的人都会明白。

比起成为网红城市,山东人更想深藏功与名,努力种菜,闷声赚小钱钱。

山东人坚信,“任何花言巧语都比不上日久见人心。”

参考内容:

观察者网《山东人说“你还没我家葱高”,不是骗人的》

澎湃新闻《解困韩国泡菜危机,全靠山东这个小城 》

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