肾结石病人应该补钙吗？吃什么食物能够缓解肾结石？
记得以前，腿抽筋了大人会说我要长高了，叫多补钙，顺带的还会被恐吓，“吃了钙片就要多喝水，不然肚子里有结石，疼死你。”
于是年少无知的我脑补了钙片吞下肚后碎成n小块，又奇妙地变成了小石头，在我的身体里滚来滚去，在某个地方卡住……我的想象也到此为止，默默地竖着一身寒毛大喝特喝。
许多年后的今天，当我查阅文献，发现其实肾结石的成因其实没那么简单，并不是吃了钙片又不喝水就会形成，知道真相的我眼泪掉下来，一边掉一边来给大家做做科普，拯救更多像当年的我一样担惊受怕拼命灌水的单纯小孩。
【肾结石的成因】
临床上通常把肾结石分为4 大类: 含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。研究发现，有80%以上的肾结石是由钙或含钙的物质形成的，其中主要为草酸钙、磷酸钙，而且约60 % 的结石属于草酸钙结石。草酸积存过多,体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。
说了半天，肾结石原来是钙和草酸的事情啊，那我没事不补钙不吃草酸高的东西不就行了吗？ 真素图样图森破
哪有那么简单。
有研究人员对肾结石和膳食因素之间的联系进行了调查、分析，发现肾结石的患病率随着膳食中脂肪、嘌呤、蛋白质含量的增加而增加。以肉类和老火汤为例，肉类含有较为丰富的优质蛋白质和嘌呤，而老火汤由于较长时间的熬煮， 汤料中的脂肪、蛋白质、嘌呤等成分大量溶出，即老火汤也是高脂、高蛋白、高嘌呤食物。脂肪会减少肠道中可结合的钙， 引起草酸盐的吸收增多；蛋白质里不仅含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸，还能促进肠道对钙的吸收。长时间高蛋白饮食使得人体不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，便成了肾结石生成的极好条件；嘌呤进入体内后，新陈代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。一般情况下，人体会通过正常的新陈代谢将形成的草酸盐代谢出去。但如果食用含嘌呤的食物过多，而本身的嘌呤代谢又失常，那就呵呵了。
看到这里，想必大家也对肾结石和饮食之间的关系有所了解了。正常、均衡的饮食，适量的补钙并不会给肾结石的形成带来太多有利条件，和别的健康问题一样，肾结石的形成离不开“长期”、“过量”等词汇。所以说，不谈剂量谈危害的人都是耍流氓啊。
【饮食方面的指导】
既然我们是个食品科普的公众号，那说到这里，肯定要说说“怎么吃、吃什么”的问题了。肾结石与高脂、高嘌呤、高蛋白的饮食有关，自然的，我们就要注意每日膳食中相关食物的量。脂肪和蛋白就不用讲了大家都知道。嘌呤方面呢，动物内脏、海产品、花生、豆角、菠菜、肉汤等，均含有较多的嘌呤成分，那么在吃这些东西的时候，大家就要注意不要长期吃，注意搭配以及量的问题。
至于“多喝水”的问题，人们常说“水滴石穿”在这里也有一定道理。虽然肾结石不会因为你喝多了水就自己消失，但多喝水可以稀释尿液， 让水尽可能多地溶解矿物质， 并防止高浓度的盐类及矿物质聚积成结石，防患于未然。
参考文献：
1、《吃出来的肾结石》，范爱萍.2012.
2、《肾结石饮食防治研究进展》，张美丽.2012.
3、《肾结石与膳食因素的相关性研究》陈冠林，胡坤，邓晓婷，黄莹偲，储大可，高永清.2012.
主编：赵力超
作者：郑涵青
排版：冯丽燕，李思瑶
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