相信很多朋友在放假或者节假日休息的时候，都会出去玩，有的朋友还会到山里玩，去感受大自然的风光，去呼吸新鲜空气。
那么去山里的时候，大家是否注意观察过山里的那些植物呢？笔者相信很多朋友都观察过，甚至拍照记录了，但很多朋友可能也只是为了发了朋友圈，并不知道这些植物的价值。
其实在山里，有很多植物都十分珍贵，同时也有着十分高的价值，若是不认识的话，就太可惜了。所以大家不妨多认识一些植物，多了解一些植物相关的知识，这样以后见到它们就不至于两眼一黑，啥都不知道。
本期，笔者给大家分享一种特殊的植物，它长得像木耳，生长在悬崖峭壁上，采摘十分艰难，如今市场上400元1斤，它便是“石耳”。
（看到岩壁上的石耳啦吗？）
石耳是什么？
听到石耳这个名字，大家是否会联想到木耳呢？其实石耳和木耳一点关系都没有，毕竟它们可不是同一科属的，不过，在某些方面，它俩有很像“亲戚”。
石耳是瓶口衣科的一种菌类，和木耳一样，长得很像人耳，不过，这石耳可不生长在枯树干上，而是生长于悬崖峭壁阴湿石缝中，故而得名“石耳”。因为长得很像木耳，石耳在民间也被称作“石木耳”。
除了长相相似之外，在功用上也比较相近，不过石耳以止血为优，木耳以养阴为佳。
石耳有啥用？
石耳和木耳有这么多相近的地方，那么石耳是否可以像木耳那样用来食用呢？自然是可以的。其实，早在我国古代的时候，人们就已经食用石耳了，在《粤志》当中就有记载：“凡香蕈感阴湿之根而成，善发冷气，多和生姜食以良、惟石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。”
用现代的话来说，石耳味甘，多食能养颜，功效在木耳、地耳之上（注：地耳是另外一种类似木耳的菌类）。
其实石耳能有这些用处，还跟它本身的价值有关，吃过木耳的朋友都知道，木耳是一种药食两用的菌类，而这个石耳也同样如此，它本身有着养阴润肺、凉血止血、清热解毒的作用，所以食用它才能起到养颜的功效。
石耳的味道和功效在木耳之上，其价格自然也就比较贵了，据笔者所了解，目前市面上的石耳价格一般在100多元到500多元1斤，大多都是在400元1斤左右，至于价格为啥相差这么大，自然就是因为人工和野生的区别了。
人工种植的不用多说，其产量虽然可以，可是晒干了之后，就和木耳一样，十分的轻。而野生的话，除了同样轻之外，还在于其采摘十分艰难。
前面笔者说过，石耳是生长于悬崖峭壁的阴湿石缝中，因而想要采摘到它，就得悬挂在悬崖峭壁上去采摘，这让其采摘不仅十分艰难，还十分危险。
笔者曾经就跟一些山民去山里采摘过，看他们掉在绳索去采摘，心里都十分害怕，生怕一个不小心就掉下来了。
很多专门采摘石耳的山民告诉笔者，以前就有人因为采摘石耳，不小心从上面掉下了，所以虽然现在的科学技术很好了，可在野生石耳的采摘这块依然很危险，因此价格这块依然还是很贵，因为都是山民们冒着危险采摘的。
也是由于石耳昂贵，一些商贩还会用人工种植的石耳来冒充野生石耳，甚至拿木耳冒充野生石耳，大家若是购买的话，一定要注意辨别。
一般来说，野生石耳体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色毛刺，边缘有时碎裂，小穿孔较大，折断时可见明显的黑白二层。而人工种植的石耳，形状就比较规整，背面绒毛也很少，至于木耳，就十分光滑了。
至于石耳怎么吃，在民间也有很多的方法，如石耳炖鸡、石耳炖猪肉等。需要注意的是，市面上的石耳一般都是干制品，需加少许盐泡发，同时还要把背面的毛刺去掉，以免口感糙涩，最重要的是，一定要与生姜同烹，否则有异味。
看到这里，大家是否对石耳有了更多的了解呢？那么大家是否见过或者吃过石耳呢？欢迎留言探讨交流哦！返回搜狐，查看更多