各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『大量上市！叶酸是韭菜的2倍，建议中老年多吃4样，腿脚有劲精神好！』
50岁是人生的分水岭，身体开始走下坡路，如何面对衰老？除了涂化妆品，就没有别的办法了吗？当然有了，可以多吃些“高叶酸”食物，从内部来对抗衰老。叶酸是一种人体必需的维生素，属于维生素B族，也叫维生素B9或维生素M，它对人体有着重要的作用。
叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，可以促进正常红细胞的形成，能预防贫血，促进新陈代谢，提高免疫力、促进脑发育，延缓衰老等。
对过了50岁的中老年人来说，身体机能已经大不如年轻时，多补充叶酸，可以增强体质。叶酸还能促进钙的吸收，预防骨质疏松。
叶酸一般存在于绿叶蔬菜中，春天有很多绿叶蔬菜大量上市，有哪些含有“高叶酸”呢？今天我给大家推荐几种食物，叶酸含量是韭菜的2倍，建议中老年人常吃，腿脚有劲精神好。
第4名——韭菜
春天的韭菜最为鲜美，口感柔嫩，是不可错过的春菜，营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，可以补肾助阳、养肝、润肠通便，每百克含有61.2微克叶酸。
【韭菜炒鸡蛋】
准备韭菜、鸡蛋、食盐、食用油。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎几分钟，等到蛋液凝固后炒成大块盛出。
2、锅里留底油，烧热后倒入韭菜段，大火翻炒2分钟，韭菜变软后加适量盐，倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀后即可盛出。
第3名——菠菜
菠菜的营养价值也很高，含有丰富的维生素A、胡萝卜素、铁、钙、纤维素等，可以促进生长发育、提高免疫力，补肝养血、利肠胃等。每百克含有87.9微克叶酸。
【菠菜拌粉丝】
准备菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、米醋、鸡精、白糖、花椒、熟芝麻。
1、菠菜摘洗干净，切掉根部，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。起锅烧水，放入粉丝煮2分钟，煮软后捞出过凉水，沥干水分。
2、煮粉丝的水加点食盐、食用油，放入胡萝卜丝煮1分钟，捞出过凉水；再放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，最后所有的蔬菜都挤干水分，放入盆中。
3、蒜瓣去皮切末，放在菜上，再加一勺熟芝麻。锅里倒入适量油烧热，加10颗花椒炸出香味捞出扔掉，热油泼在蒜末和芝麻上，出香味后加食盐、生抽、米醋、蚝油、鸡精、白糖搅拌均匀，即可装盘食用。
第2名——茼蒿
茼蒿具有特殊的香味，可以开胃消食、利肠通便、止咳化痰。它含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸、矿物质、纤维素等，每百克含有114.3微克叶酸。
【清炒茼蒿】
准备茼蒿、蒜瓣、食盐、食用油、生抽。
1、茼蒿摘洗干净，沥干水分，切成长段，叶子和菜梗分开。蒜瓣用刀背拍一下，去皮后切碎。热锅热油，放入蒜末爆香，倒入菜梗大火翻炒1分钟，断生后放入叶子，继续翻炒1分钟。加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
第1名——茴香
茴香和茼蒿一样，具有特殊的香味，含有丰富的胡萝卜素、维C、钙、纤维素等成分，可以温补脾胃、抗菌驱虫，祛寒止痛，每百克含有120.9微克叶酸，是韭菜的2倍。
【茴香煎蛋】
准备茴香、鸡蛋、食盐、香葱、食用油、胡椒粉。
1、茴香摘洗干净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀，再放入切碎的茴香搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入茴香鸡蛋液，大火煎至定型，放个面继续煎，两面都金黄后炒成大块即可。
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