自从表弟娶了个北方媳妇，表弟家的趣事也多起来了。昨天和表弟聊天，他告诉我刚结婚那会差点没被媳妇整晕掉。结婚后第一天，表弟一回家就问媳妇饭做好了吗？她媳妇说做好了，可谁知端出来的却是面条，包子和饺子这些东西，表弟见了直接懵逼了，问饭呢？他媳妇却很自然地说这就是饭啊。表弟急得说米饭呢？我说的是米饭呀！他媳妇却很委屈，觉得饭不就是自己端出来的这些东西吗？米饭应该说米才对呀，干嘛说饭！
所以现在表弟告诉我，为了搞清楚吃饭到底吃什么，他和他媳妇之间会说清楚具体要吃的东西，以免再引起这样的误会。
听了表弟家的故事，其实我也感同身受，毕竟读大学时也接触过一些北方同学。同样是吃米饭，南方人叫吃饭，北方人叫吃米，很多时候不加饭字。同样是吃面条，南方人叫吃面，北方人叫吃面条。面在北方是主食，酒过三巡，上的主食是馒头或者面条。米在南方是主食，酒过三巡，上的主食是米饭。所以整体来说，在我们我们，在吃主食这一块，“南米北面”的饮食习惯差异还是比较明显的。
当然了，我必须先强调一下，我这里说的是整体，是指大部分，并不是指全部。毕竟南方也吃面，有些还很有名，比如武汉热干面，重庆小面等等。北方也吃米，而且全我们都知道东北大米特别好，五常大米更是深受人民的喜爱，而东北自己还是我国的粮仓呢。
可是为什么南方人和北方人会有这么大的主食差异呢？依我看，主要是以下几个原因:
一、地缘因素
地缘上，北方像东北这样拥有肥沃土地和丰富灌溉水源的毕竟是少数，像华北、华东、西北那边，盐碱地多，干旱时长，自然环境伺候不起水稻，只好转种对土地要求低还耐旱的小麦。
而南方气候湿热多雨，水田广布，就适合水稻的种植，所以南方人的主食以米饭为主，面食为辅。
二、人文因素
首先，北方多寒，小麦的热量远高于水稻，吃它保温性更强不说，还顶饱。
第二，北方面食的可塑性更强，吃着方便。你蒸个包子、包顿饺子，菜和主食都有了。没馅的馒头、油饼、发糕，即便没菜配着，就点酱或咸菜丝儿也能吃的美滋滋。像早餐摊儿上的油条、焦圈更好打发，一杯豆浆搞定。
第三，北方面的原料也多，咱就拿山西举例，面原料就有小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等。
而南方自古就水路发达，商人多，有钱，鱼米之乡蔬菜样式也多，有钱自然吃的也更精致，各种菜配上米饭吃起来那就一个美滋滋啊。
像我们的八大菜系，鲁菜（山东）、川菜（四川、重庆）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽徽州），南方就占了七系，南方人对菜的追求可见一斑。总的来说，南方人吃饭，在主食上几乎没什么变化，花样主要体现在菜上了，南方的菜品非常地丰富，这也主要跟南方富饶，原料丰富有关。
既然北方人那么爱吃面，南方人那么爱吃饭，那么北方的面和南方的饭到底都有哪些特色呢？
北方的面，应该说花样很多，有刀削面、拉面、蛤铬、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵等等。烹法也很多，有蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等不同方式。
北方比较出名的面食有陕西的裤带面，老北京的炸酱面、天津的狗不理包子、山东大煎饼、保定的驴肉火烧，兰州拉面、西安的臊子面、山西刀削面等等。
而南方的“米”的做法，除了我们平时最常吃的米饭外，还有稀饭、炒饭、糍饭、糍饭糕、凉糕粽子、年糕、糍粑等，还有很多米磨成粉做的松糕，汤圆、米线、麻球、糖糕，各地小吃很多都是用大米制作的食品。
南方比较出名的用米饭做的美食有广东著名的广东煲仔饭、广东肠粉、云南著名的过桥米线、扬州的扬州炒饭、贵州的米豆腐等等。
可以说，南米北面在饮食上的差异，在某种程度上也造就了南北方人性格上的差异呢。北方人如面，潇洒豪放 ，不拘小节。南方人如米，温婉精致，注重细节。
当然了，还是那句话，这说的只是整体现象。而且随着现在的交通越来越发达，南北方人到异地交叉开餐馆越来越多，南北方人互相到对方地盘打工越来越频繁，这些饮食上的差异只会越来越不明显。
@所见所得，都很科学返回搜狐，查看更多