天气变得越来越热，喝一瓶冰镇的饮料是一个非常不错的选择。但对于糖尿病人来说含糖量高的饮料却是可望不可及的。因为大多数情况下糖尿病患者是不能吃含糖量高的食物的，很多食物会增加血糖含量，但柠檬却不会，柠檬对糖尿病人的糖尿病人有很多益处，热卡也很低，对糖尿病患者不会造成太多的热量和血糖的影响，很适合在炎热的夏天来一杯柠檬水。
一、柠檬的功效
现代营养学认为柠檬是一种营养和药用价值都很高的水果，对糖尿病、高血压、心肌梗塞、感冒等疾病有着非常好的辅助治疗作用。它的味道比其他柑橘类的水果更酸、更苦，因为其中的有机酸含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍，有机酸能改变食物和消化酶的接触面积，延缓胃排空时间，糖尿病患者饮用适量的柠檬汁，有助于稳定血糖。柠檬中还富有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等能增强血管弹性和韧性，增强肾脏的解毒能力，有一定的预防糖尿病血管病变和糖尿病肾病的作用。此外柠檬中还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质，对人体很有益处。最重要的是柠檬中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。研究发现它可以减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，对维持血糖的稳定有着很重要的作用。如果糖尿病患者胃气不和或觉得恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬也可以起到一定的缓解作用，因为中医认为柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”的功效。
二、柠檬水的做法
1、直接饮用泡的柠檬水。新鲜柠檬切片，取放一片即可。泡柠檬的水温建议保持在60～70℃之间，如果浸泡在沸水中，会有更多的苦味物质溶解如橙皮苷，会使饮用的口感变差。同时喝柠檬水也要适量，每天不超过1000毫升。建议糖尿病患者中胃酸过多、胃溃疡者不要饮用柠檬水，肠胃不好的糖尿病患者早上不适合喝柠檬水，可选择少喝或不喝柠檬水。
2、制作生姜柠檬水。准备生姜使用新鲜的生姜片或者生姜粉都可，将生姜片或生姜粉同蜂蜜、柠檬汁共同倒入杯子当中，加入适当的水进行冲泡。生姜的辣味成分会中和柠檬中含有的柠檬酸，起到促进血液循环的作用。
3、制作柠檬红茶。在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。
4、制作柠檬薏米水。将薏米清洗干净，加入适当的清水煮开，转成小火煮至软烂，等到水温降低适合加入柠檬汁搅拌均匀后饮用。
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