吃茶叶好不好?适量吃有助吸收茶叶营养

原标题:吃茶叶好不好?适量吃有助吸收茶叶营养

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吃茶叶好不好?微博上,有网友称自己有先喝茶水后吃茶叶的习惯,还有网友称“每次看到有人说喝绿茶吃茶叶就有一种心头一热遇故知、世界这么大总有人和你一样的感觉”。那么,吃茶叶是不是一种好习惯呢?吃茶叶对身体有何影响?吃茶叶好不好?适量吃有助吸收茶叶营养

吃茶叶别有一番风味

我们常说喝茶,极少听到吃茶,但在中国就有少数民族的确有吃茶叶的习惯。在云南的少数民族就是如此,除了喝茶,还喜欢将茶叶做成各种各样的食物,虽稀奇古怪,但却别具风格。

听闻傣族的腌茶,是将新鲜茶叶放在陶缸里密封保存,几个月后腌好,即可取出凉拌而食。而布朗族的腌茶,则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟,晾干水分后装入竹筒中,埋入土里数月,待遇到喜庆之事或有贵客,才取出撒上辣椒、盐以此款待,也可直接嚼食,别有一番风味。少数民族关于吃茶方式,俨然与汉族截然不同。

专家称吃茶叶可更好吸收茶叶营养

对于中国人来说,喝茶者居多,吃茶叶者较少。不过茶叶其实用处很多,可以用来做点心或拌菜,或是含服在口中驱除异味。

北京中医药大学的一位张教授说,茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。

茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。

在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。

因此,专家也提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中。吃了这些含茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。

但是,茶叶中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少,但是如果吃下去,被人体吸收的成分就多了。所以,吃茶叶不能成为一种习惯,长期如此对身体有影响。

[责任编辑:汤熹]返回搜狐,查看更多

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