腐竹炒芹菜是一道营养美味的家常菜，但是很多人在做这道菜的时候，腐竹总是没有嚼劲，要么就是不够入味，今天小编教你一个方法，做出来的腐竹非常有劲道，下面是制作这道菜的详细步骤。
所需材料：
干腐竹 100 克、芹菜 1 把、蒜末适量、、盐适量、生抽适量、食用油适量
详细步骤：
1. 干腐竹提前用冷水泡发，切成小段备用。
2. 芹菜摘洗干净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腐竹翻炒，让腐竹均匀受热。
5. 加入芹菜翻炒，让芹菜保持鲜绿色。
6. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 腐竹要泡发到软硬适中，不要泡得太软，影响口感。
2. 芹菜要选用新鲜的嫩芹菜，口感更好。
3. 炒菜时火候要掌握好，不要炒糊了。
4. 最后加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
总之，腐竹炒芹菜是一道营养美味、简单易做的家常菜，适合全家人享用。返回搜狐，查看更多
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