现在的沙坡尾是众人瞩目的网红打卡地，一个初到此地的外地人，如果没有事先做过功课，也许没有想到这里曾经是辉煌一时、全国顶尖的老渔港。在这里围绕着海洋文化诞生了很多非遗项目，但这些非遗各自的命运各不相同。
厦港龙珠殿的送王船习俗在2021年成为了世界非遗，举世瞩目，而长期以来作为厦门渔业最主要捕捞方式的传统渔法—— 延绳钓，只是小小的区级非遗，吊诡的是，这种曾帮助沙坡尾成为全国渔业明星渔港的古法渔技，在厦门备受冷落，而在浙江，不仅早已成为了省级非遗更是在今年登上了央视。 这“待遇”差距，让人忍不住为它“打抱不平”。
老外国延绳钓场景。图源网络
阮国和现在是沙坡尾活态展示馆的一名保安，每到工作日早上8点，他都会准时抵达展馆，逐层开灯，巡查，然后坐在展馆门口的前台后面，等着观众的到来。而在十几年前，阮国和的生活完全是另一种状态，他仍然清晰地记得，十几年前，阮家几口人一天的生活是这样开始的——凌晨四点，阮国和、父亲阮亚婴、母亲张亚市便一起离开位于南溪仔乾街的家，步行五、六分钟，上了停靠在沙坡尾避风坞的船。 阮亚婴被称为“厦港最后一位疍民”，终身在海上打渔为生。
厦港最后一位蜑民阮亚婴（右一）。图源网络
随后，阮亚婴开船，张亚市把头一天准备的饵料切成小块，阮国和则负责整理钓线，把饵料穿到鱼钩上，一艘船上通常会带四个框子，每个框子的钓线都会串上两三百个钩子。经过两个多小时的行驶，渔船抵达目的地，随后船速降了下来，阮国和顺着船沿把鱼钩一个一个往海里抛，半个小时后，上千枚钩子才全部抛完。在简单泡茶，并吃掉饼干当早餐后，便开始了紧张的收钓过程，沿着钓线，会有鳗鱼、石斑鱼、真鲷、小鲨鱼等等被钓上来。收完钓钩回航的过程中，又需要把钓线一圈一圈整理好放在框子里。上岸后已是中午，收获的海鲜一般会卖给老主顾或者海鲜大排档，有时也会在菜市场零卖给附近街坊。 阮国和说，那时候的收入很可观，一个月九千一万，都是常有的事情。
正在用延绳钓捕鱼的阮国和。图源网络
后来，值钱的渔获越来越少，他的身体因为捕鱼也大受影响，在船上经常一劳作就是几个小时，腰椎病颈椎都出了问题，2010年前后，他便不再全职捕鱼，改行到检验检疫单位做入港船只的检验防疫工作。在沙坡尾避风坞出海口的铁丝网之外，阮国和还保留有一艘小船，闲暇的时候，他还会和堂哥一起，出海延绳钓。
余龙发，已经七十多岁，现在在大生里开有一家姜母鸭店，每个月有那么一天，他会和两三个老伙计一起坐上小船，上到漂浮在沙坡尾避风坞中的景观渔船上，逐艘清洗，其中有一艘，就是他当年在海上捕鱼时的老伙伴。余龙发当年可不简单，人称 “海上一条龙”，他熟练掌握多种渔法，延绳钓是他最擅长的渔法，在海上作业时如鱼得水，游刃有余。退休后，他依然自置小船继续作业，渔船编号 “闽厦渔 85078” 依旧停泊在避风坞，仿佛是他与大海之间不解的情缘纽带。余龙发感慨地说：“ 我这一辈子，就跟海打交道了，离不开，也不想离开。”
“海上一条龙”余龙发。图源许路
余龙发的海上生活和其他的老渔民一样，是一部充满艰辛与危险的壮丽史诗。他们每天凌晨，在大多数人还沉睡在梦乡时，便驾驶着渔船驶向茫茫大海，去寻找那神秘的鱼群。海上的天气就像孩子的脸，说变就变，台风、暴雨随时都可能如猛兽般袭来。有一次，余龙发在海上作业时，突然遭遇暴雨，狂风呼啸，巨浪滔天，渔船在狂风巨浪中摇摇欲坠，仿佛随时都会被大海吞噬。他和船员们拼尽全身力气，与大自然展开殊死搏斗，才终于将渔船驶回港口。他心有余悸地说：“在海上，你得时刻敬畏大自然，它既慷慨地给予我们食物，又无情地带来危险，我们只能在敬畏中求生存。”
浙江渔民的延绳钓场景。图源网络
2020年9月，作为万能延绳钓渔法传习小组的负责人，余龙发出现在了浙江舟山中街山列岛中部南侧海域，从事异地生产性保护兼渔业捕捞提升的技术指导。当时，他在海上放下一篮“红花鱼绲”——一种试钓专用的延绳钓具，一共钓上来11条带鱼。这篮延绳钓具一共78门鱼钩，带鱼上钩率达到14%。11条带鱼每一条都超过3指宽，是初秋时节洄游进入舟山近海的成年带鱼，俗称“秋白”。余龙发最后一次随厦门港钓艚船队来舟山钓带，是在20世纪70年代初，时隔了整整半个世纪。而在自己的老家沙坡尾，余龙发已经有很多年没有再出海捕鱼了。
据厦门渔业专家陈复授介绍，厦门渔业的传统捕捞方法是延绳钓，以钓带鱼、鲨鱼、鲷鱼为主。渔民出海作业，乘坐的渔船叫钓艚，携带的渔具是钓具，而非网具。
延绳钓作业，闽南话称为“放绲”，指的是从船上放出一根干线于海中，有一定数量的支线以一定间距系在干线上，每条支线的末端系一门搭着饵料的鱼钩，间有沉石和浮筒用来控制干线和支线在特定深度的水中，从而诱捕目标水层的成年鱼。万能延绳钓是厦门港渔民累世形成的一种高效、精准、可控、成熟的传统捕捞技法。
至少从明朝中叶开始，闽南渔民已经掌握了带鱼在东海的洄游规律，并以延绳钓的方式追捕鱼群跨省转场到浙南海域作业，此后浙江渔民习得此法，此后在舟山渔场盛行数百年。另外根据日本一份1785年的史料记载，延绳钓放绲渔法在江户时代庆长年间（1603年-1615年），已被 传到日本北陆地区沿海，用以在外海捕获鲷鱼和鳕鱼。延绳钓渔法也传到了马祖、澎湖及台湾本岛，一直沿用至今。
2015年之前的沙坡尾避风坞 by 罗联璧
延绳钓渔法一度使得沙坡尾渔港成为全国渔区瞩目的焦点。1988年6月，沙坡尾一支仅由11 艘旧渔船改装的延绳钓船队开赴贝劳，抓捕金枪鱼，从1991年开始盈利，这鼓舞了国内许多渔业公司，当年就增加了25 艘船，作业范围亦扩展至东南部的斐济水域，于1992年发展到63艘，捕获2700吨金枪鱼，至1993年底船数更是增至近200艘。 20世纪8、90年代，是属于厦门渔业的黄金时代。
历史的车轮滚滚向前，沙坡尾渔业也从繁荣到衰落。20世纪50年代，小型木帆船，摇橹撒网，手工作业；60年代渔船机动化，拖网渔业；70年代，钢质大型渔船，渔探仪，捕捞能力超过了资源再生能力；80年代，渔轮装备了更先进的助渔助航设备，与此同时，渔汛纷纷消失；90年代，中国变成了全球首屈一指的渔业大国，近海渔业资源却面临枯竭。90年代后期，第二海洋公司宣告破产，从此，沙坡尾渔港陷入沉寂。
2015年之前的沙坡尾避风坞 by 罗联璧
但沙坡尾的延绳钓从来没有消失过。1970年代末开始，厦门港老渔民率先以个体单船方式恢复延绳钓渔法，在近海重新投入作业，在2008年前后曾发展到一个高峰， 到了2015年6月在沙坡尾渔港内仍有60多艘厦门港籍的小渔船，其中20艘常年出海。
2015年6月，厦门市政府一声令下，沙坡尾退渔、渔民上岸，曾经在海浪中穿梭的渔船被拖上岸，渔民们的生活被彻底改写。如今的沙坡尾，已然成为厦门的网红地标，各种潮流打卡地如繁星闪烁，吸引着无数游客纷至沓来。可在这一片繁华喧嚣背后，延绳钓这一传统渔法却如同风中残烛，面临着失传的严峻危机。
延绳钓，这门古老而神奇的技艺，被誉为 “与海龙王的谈判”，也被公认为全世界最绿色的捕捞技术之一，是渔民们在长期的实践中摸索出的一种极具智慧的捕捞方式。
在浙江玉环，渔民们凭借延绳钓技艺捕获的带鱼平均体长超过 60 厘米，有效保护了幼鱼资源，为海洋生态的平衡发展做出了贡献。与拖网、流刺网等对海底生态破坏严重的渔法相比，延绳钓无需接触海底，对珊瑚礁和底栖生物几乎毫无影响，就像在海洋中轻轻掠过，不留下一丝伤痕。 退渔之前，厦门渔民使用传统延绳钓，单日渔获收入可达千元；浙江玉环的改良延绳钓船单次航次产值甚至突破 20 万元，生动地证明了环保与经济并非不可兼得，而是可以相辅相成，共同发展的。
浙江渔民的延绳钓场景。图源网络
在厦门，面对延绳钓失传的紧迫危机，厦门渔民与民间组织自 2015 年起毅然踏上了非遗申报的艰难征程。志愿者团队系统地梳理了延绳钓的工具、作业流程以及口述历史，挖掘出那些深埋在岁月尘埃中的珍贵记忆，并拍摄了纪录片《延绳钓》，用镜头记录下渔民们实际操作的每一个细节和他们背后饱含深情的故事。2017 年，国际海洋文化遗产委员会专家岩渊教授亲赴沙坡尾调研；同年，渔民代表余龙发在亚太海洋文化遗产会议上向全球学者介绍延绳钓，将这门古老技艺推向国际舞台，让世界看到了中国渔民的智慧与坚守。2018 年 2 月，厦门延绳钓终于被列入思明区区级非物质文化遗产名录。
延绳钓登陆央视。图源网络
而在浙江，行动早就开始了，浙江省玉环县地方政府鼓励和扶持当地渔民申报非物质文化遗产项目，玉环县延绳钓捕捞技艺于2012年被列入浙江省非物质文化遗产名录。 2025年2月8日21时，延绳钓捕捞技艺作为浙江台州的特色非遗项目，登陆美食纪录片《舌尖上的中国（第四季）》，在央视综合频道（CCTV-1）和纪录频道（CCTV-9）同步播出。
而在厦门，阮国和现在仍旧每天上班，余龙发则转型为景观船管理员，其他老渔民也要么经营小吃摊、要么干脆什么都不坐，天气好的时候，大家集中沙坡尾活态展示馆的台阶上，面对沙坡尾避风坞和茫茫大海，一边抽烟聊天，一边发呆沉思。
资料参考：
①《厦门延绳钓：走出还是出走？》，许路，澎湃新闻网，2024年10月8日
②《“厦门延绳钓”非遗技法喜获“秋白”带鱼》， 赵婧， 中国自然资源报 ，2020-09-14
③《这些台州元素，亮相《舌尖上的中国4》！》， 文明台州，2025年02月09日返回搜狐，查看更多