“一天一苹果，医生远离我”，李奶奶坚信这句话，苹果吃了几十年。每天清晨，她都会挑一个红彤彤的苹果，洗净后一口咬下去，那清脆的声音仿佛是开启新一天的号角。可是有一天，她在公园晨练时认识了张阿姨。张阿姨看起来比同龄人年轻不少，皮肤光滑，气色红润。两人聊起养生之道，张阿姨笑着说：“苹果是好，特别是煮着吃。”李奶奶一听愣住了，吃了这么多年苹果，还真没试过煮着吃呢。
李奶奶回到家，心里一直琢磨着张阿姨的话。她决定按照张阿姨的建议，试试煮苹果。说干就干，她从菜园里挑了一个又大又红的苹果，洗净后切成小块，放入锅中，加了点水，小火慢煮。没过多久，厨房里就弥漫着一股淡淡的苹果香。李奶奶揭开锅盖，用勺子轻轻一搅，苹果已经变得软糯，她小心翼翼地尝了一口，意外地发现煮熟的苹果别有一番风味，甜而不腻，软糯可口。后来，她又去查了一些资料，发现煮苹果不仅味道好，还挺多好处。
一、苹果煮熟吃有哪些好处？
苹果本身就富含维生素C、维生素E、膳食纤维和多种矿物质，是名副其实的“水果之王”。但你知道吗？煮熟后的苹果，这些营养成分会发挥出更强大的作用。
对于肠胃来说，煮熟的苹果更容易消化。生苹果中的膳食纤维虽然好，但对肠胃较弱的人来说，可能会引起腹胀、肠胃不适。而煮熟后，膳食纤维变得柔软，能更好地保护肠胃黏膜，减少对肠胃的刺激，特别适合肠胃功能不佳的老人和小孩。
煮熟的苹果对心血管也有益处。苹果中含有的果胶在煮熟后，能更好地发挥其降低胆固醇的作用。胆固醇过高是引发心血管疾病的重要因素之一，而果胶可以结合胆固醇，阻止其在肠道吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的风险，让血管更健康。
煮熟的苹果还能改善睡眠。苹果中含有丰富的色氨酸，这是一种能帮助人体合成褪黑素的氨基酸。褪黑素是调节睡眠的关键物质，当苹果被煮熟后，色氨酸的吸收利用率会有所提高，从而更好地调节人体的生物钟，帮助人们更快地进入睡眠状态，提高睡眠质量，让你摆脱失眠的困扰。
对于爱美的朋友来说，煮熟的苹果还能美容养颜。苹果中的维生素E是一种天然的抗氧化剂，煮熟后，它能更好地渗透到皮肤细胞中，抑制皮肤中自由基的生成，减少皱纹和色斑的出现，让你的皮肤保持光滑细腻，焕发自然光彩。
二、不同品种的苹果，营养价值都一样吗？
苹果的品种繁多，常见的有红富士、国光、嘎啦果等，它们在口感和外观上各有特色，那么在营养价值上有没有区别呢？
红富士苹果是大家最熟悉的一种，它个头大，果皮光滑，色泽鲜艳。红富士苹果的果肉质地紧实，口感清脆，汁水丰富。在营养成分上，红富士苹果含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能提供充足的能量，同时它的果胶含量也较高，对调节肠道功能和降低胆固醇很有帮助。此外，红富士苹果中的维生素C含量也较为可观，每100克果肉中约含有4 - 6毫克维生素C，能够满足人体日常对维生素C的部分需求。
国光苹果相对来说个头较小，果皮较厚，颜色偏黄。它的果肉质地较为细腻，口感软糯，有一种独特的香味。在营养方面，国光苹果的糖分含量相对较低，比较适合糖尿病患者适量食用。它的膳食纤维含量也很丰富，而且含有较多的钾元素，钾元素有助于维持心脏的正常功能，调节体内电解质平衡，对预防高血压有一定的积极作用。
嘎啦果是一种早熟品种的苹果，它的果皮颜色通常是红色或橙红色，果肉呈淡黄色。嘎啦果的口感介于脆和软之间，酸甜适中。在营养成分上，嘎啦果的维生素C含量相对较高，每100克果肉中约含有7 - 9毫克维生素C，比红富士苹果还要略胜一筹。而且嘎啦果中的花青素含量也较为丰富，花青素是一种天然的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，对预防心血管疾病和某些癌症都有一定的帮助。
虽然不同品种的苹果在营养成分上存在一些差异，但总体来说，它们都是营养丰富的水果。在选择苹果时，可以根据自己的口味和身体需求来挑选合适的品种。
三、煮苹果做成食疗有哪些食谱推荐
了解了煮苹果的好处和不同品种苹果的特点后，接下来就是如何将煮苹果做成美味又健康的食疗佳品了。以下是一些简单易做的食谱推荐：
1. 苹果红枣汤
食材 ：苹果1个、红枣5 - 6颗、冰糖适量、清水适量
做法 ：
1. 将苹果洗净，去核切成小块；红枣洗净，用温水浸泡10分钟，去除杂质。
2. 把苹果块和红枣一起放入锅中，加入适量清水，水量以没过食材为宜。
3. 开大火煮沸后，转小火煮15 - 20分钟，期间可以根据个人口味加入适量冰糖调味。
4. 煮好后，盛入碗中，待稍微冷却后即可食用。
2. 苹果山药糊
食材：苹果1个、山药100克、牛奶200毫升、蜂蜜适量
做法 ：
1. 苹果洗净去核，切成小块；山药去皮，切成薄片。
2. 把苹果块和山药片一起放入锅中，加入适量清水，水量没过食材即可。
3. 开大火煮沸后，转小火煮10 - 15分钟，直到山药变得软糯。
4. 煮好后，将苹果和山药一起倒入搅拌机中，加入牛奶，搅拌成糊状。
5. 将搅拌好的苹果山药糊倒入碗中，根据个人口味加入适量蜂蜜调味，即可食用。
3. 苹果银耳羹
食材 ：苹果1个、银耳1朵、冰糖适量、清水适量
做法 ：
1. 银耳提前用温水泡发，泡发后撕成小朵；苹果洗净去核，切成小块。
2. 把银耳和苹果块一起放入锅中，加入适量清水，水量没过食材即可。
3. 开大火煮沸后，转小火煮30 - 40分钟，期间可以根据个人口味加入适量冰糖调味。返回搜狐，查看更多