麻城老米酒创新酿出独特风味

在木子店镇,流传着一句耳熟能详的俗语:老米酒,蔸子火,过了皇帝就是我。老米酒是木子店镇的一大特色,其历史可追溯至3000年前。

相传,商纣王太子殷郊为躲避父王追杀,逃至木子店隐居,并在这里发明了米酒酿造技艺。从此,木子店家家酿老米酒、户户饮老米酒。

2011年,“木子店老米酒”通过国家地理标志产品保护认定。2014年,注册为地理标志证明商标。

每年寒露过后,木子店镇家家户户都开始酿造老米酒。木子店老米酒酿制方法独特且原料考究,以巴河源头山泉水、本地优质糯米、上好酒曲为原料,才能酿造出口感纯正的老米酒。老米酒还未酿造好,不少老顾客就在9、10月份打电话给相熟的农户预订了。

目前,木子店镇老米酒产业已经初具规模,拥有 2家规模以上企业,全镇酿酒户数超过1.2万户,总产值超过8亿元。

走近楚黄春酿酒间,大缸一揭盖,浓郁的酒香扑面而来。白色的糯米里夹杂着绿色的菊花和金银花。原材料清晰可见, 产品更适合现代人的口味。返回搜狐,查看更多

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